ভাজা মশলা। Perfect Easy Bhaja Masla Recipe For phuchka, churmur,alukabli, Aloo Dum, Ghugni,jhalmuri

ভাজা মশলা। Perfect Easy Bhaja Masla Recipe For phuchka, churmur,alukabli, Aloo Dum, Ghugni,jhalmuri

এই ভাজা মশলাটা কিন্তু খুব কাজের জিনিস। একটু বানিয়ে রেখে দিন।অনেক রান্নায় ছড়িয়ে দিলে স্বাদ ও গন্ধে পরিবর্তন আনা যায়। যেমন ফুচকা, চুরমুর, আলুকাবলি, আলুর দম, ঘুগনি, ঝালমুড়ি ইত্যাদি।

উপকরণ :-
শুকনো লঙ্কা - ৫-৬ টি
ধনে - ১টেবিলচামচ
জীরে - ১টেবিলচামচ

ধাপ :- 

 ⧭ প্রথমে কড়াইতে শুকনোলঙ্কা দিলাম । কড়াইতে একটু টেলে নিতে হবে । গরম হলে ধনে দিয়ে দিতে হবে । এটাও একটু ভেজে নিতে হবে । গ্যাসটা কমিয়ে দিতে হবে যাতে ধনে টা পুড়ে না যায়, তাহলে মসলা টা পুড়ে কালো হয়ে যাবে ।এরপর জীরে টা দিতে হবে, এটাও একটু ভেজে নিতে হবে । সুগন্ধ বেরিয়ে এলে ঠান্ডা করে (এটা ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিতে হবে) নিয়ে মিক্সিতে গুঁড়ো করে বা সিলে বেটে একটা কৌটোতে করে রেখে দিন।

 

⧭ তৈরী ভাজা মসলা ।

1. আরো নতুন নতুন রেসিপি দেখতে হলে এক্ষুণি সাবস্ক্রাইব করুন ।
2. 
   YouTube Channel : Good Morning Kolkata
   Please subscribe my channel and click on bell 🔔 icon for new new recipes 😃❤️
3. Facebook Page Channel : https://www.facebook.com/GoodMorningDailyKolkata
4. 
   Please Like Comment Share & Subscribe 😃